Численность отелей по всему туристическому побережью большая, поэтому с броней мест и перелетом проблем возникнуть не должно.
Все, что стоит увидеть, или не стоит даже пробовать, вам с вероятностью в сто процентов расскажут местные жители, которые, в большинстве, своем уверенно владеют русским языком.
Вот такой маленький ответ на вопрос: «Израиль? А что там?». Поверьте, в нем много поразительного и великолепного.